＜極上スイーツワイン＞ カナダ産・白アイスワイン リースリング2017年産 St.Hubertus Estate Winery White Icewine Riesling 2017 2014年以来、3年ぶりに収穫に成功しました。製造元のワイナリーは、その年 に一番育ちが良いブドウをアイスワインにします。前回の２０１４年産はビオニエを用いました。
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カナダ産・白ワイン ゲベルツトラミネール2020年産 OAK BAY Vineyards White wine Gewrztraminer 2020 ライチやメロン、トロピカルフルーツを思わせるアロマティックでエキゾチックさ溢れる豊かな味わいで、リピート注文頂く方も多い人気商品です。セントヒューバータスのワインはワイナリーに併設されたオカナガン湖畔の緩やかな斜面に植わる自社直営で管理の行き届いたブドウ畑のブドウを使用して作られています。
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カナダ産・白ワイン リースリング2018年産 St.Hubertus Estate Winery White wine Riesling 2018 このワインの特筆すべきポイントは、カナダBC政府公式晩餐会用に採用された名誉あるワインに選ばれたという点です。オカナガン地方で作られたワインの中から３００種類がノミネートされ、最終選考で１５種類のワインが公式採用されました。
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カナダ産・白ワイン ピノブラン2017年産 St.Hubertus Estate Winery White wine Pinot Blanc 2017 某大手外国航空会社が独自に選ぶ世界厳選ワインにピックアップされ、このビンテージもファーストクラスのワインリストに採用されました。 カナダ産ワインでは唯一、このワインだけという栄誉あるワインです。
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カナダ産・白ワイン グレイトホワイトノース 2018年産 St.Hubertus Estate Winery White wine Great White North 2018 ゲベルツトラミネールをメインにし、スイスの人気品種であるシャスラを使い、リースリングで全体を整え、強い香りが特徴のショーンバーガーでフローラルさ を強めています。
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カナダ産・赤ワイン ガメイノアール2018年産 OAK BAY Vineyards Red wine Gamay Noir 2018 単一品種（100%もの）の赤ワインとしては、世界中を探してもなかなかお目にかかれない珍しい赤ワインに出会えることが、この産地の魅力のひとつです。 このガメイノアールもまさに、その代表と言えるでしょう。
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カナダ産・赤ワイン フォッシュ 2019年産 OAK BAY Vineyards Red wine Foch 2019 「フォッシュ」という赤品種をご存知の方はソムリエの中でもほとんど見かけません。これまで数多くのソムリエ、ワイン専門家が当地オカナガン地方にお越し頂きましたが、一様に「初めて知った品種だ、、、」と驚きを隠せずにいました。
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カナダ産・赤ワイン グレートカナディアンレッド 2018年産 St.Hubertus Vineyards Red wine Great Canadian Red 2018 フォッシュとシャンブルサンをメインにし、ピノノワールを加えた３種のブレンドです。深く力強い香りと味わいをシャンブルサンで打ち出し、魅惑的な奥行きをフォッシュで感じながら、ピノノワールが全体を柔らかく包み込むようにバランスを整えています。
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カナダ産・白ワイン シャスラ 2020年産 St.Hubertus Estate Winery White wine Chasselas 2020 このシャスラはスイスを代表する品種です。製造元ワイナリーのオーナー家族はスイス出身であることから、 思い入れの強い自国スイスのシャスラを育てています。 キリッと引き締まったボディは冷涼な土地柄で育てやすく、その味わいはあっさりとしつつも爽やかな辛口に仕上がり、 鼻腔をくすぐるフローラルな香りと味わいを堪能できます。
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カナダ産・ロゼワイン ガメイ 2020年産 OAK BAY Vineyards Frizzante Rose wine Gamay Noir 2020 ガメイノアール100％で作られたフリッツァンテのロゼワインです。伝統的なイタリアの製法で作られたフリッツァンテのため、微発泡の仕上がりのため、優しい気泡を舌先に感じることができます。 ガメイの香りを楽しみながらカナダを連想させる微発泡の味わいは、一味違ったカナダワインの印象を人々に与えることができます。
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